私の郷里では大根の根が大きくなる以前に葉っぱを食べ家があります。いわゆる間引き菜を刻んでちりめん（関東で言う帰りちりめんに相当）と一緒にいためてすだちをかけて食します。貧しいようですが健康には良い食べ物かもしれません。農薬その他の関係から購入した葉っぱはどうかと思うのでこれ専用の大根を貸し農園で作って、ちりめんは郷里より取り寄せています。