終戦直後、と言っても1946～7年頃のこと、静岡の
町外れに住んでいましたが、今思えば、自給自足の
できないサラリーマン家庭の食糧事情は決して楽な
ものではなかったようです。

ひもじい思いをした記憶はありませんが、近所の子
や従兄弟たちと、よく近くの川にエビガニ捕りに
行ったのを覚えています。

「エビガニ」と言っていましたが、今思えばザリガニ
だったかもしれません。
川岸から流れに逆らってビクを入れ、足で葦の茂みを
突くと、面白いようにエビガニが捕れ、それを持って
帰って塩で茹《ゆ》でてもらってオヤツにしたものです。

今なら　とても食べられないでしょうが、真っ赤に茹
で上がったエビガニは、それは美味しいオヤツでした

----------------
あんみつ姫