終戦直後、と言っても1946～7年頃のこと、静岡の
町外れに住んでいましたが、今思えば、自給自足の
できないサラリーマン家庭の食糧事情は決して楽な
ものではなかったようです。

ひもじい思いをした記憶はありませんが、近所の子
や従兄弟たちと、よく近くの川にエビガニ捕りに
行ったのを覚えています。

「エビガニ」と言っていましたが、今思えばザリガニ
だったかもしれません。
川岸から流れに逆らってビクを入れ、足で葦の茂みを
突くと、面白いようにエビガニが捕れ、それを持って
帰って塩で茹《ゆ》でてもらってオヤツにしたものです。

今なら　とても食べられないでしょうが、真っ赤に茹
で上がったエビガニは、それは美味しいオヤツでした

----------------
あんみつ姫

あんみつ姫さん

　エビガニ捕りは僕らもずいぶんとやりましたよ。昭和２０年頃でした。
千葉県の市川市八幡《やわた》は、まだ田圃《たんぼ》・池・用水路・畑がたくさんあって、用水路などにはエビガニがうじゃうじゃ居ました。
　先ず一匹捕らえて、尻尾《しっぽ》の部分を千切《ちぎ》って身を出し、それを糸で棒の先にぶら下げてエビガニの側に降ろすと、それを鋏《はさみ》で掴《つか》んで釣り上げても離さないのです。面白いように捕れました。エビガニは共食いするんですね。
当時の我が家は相当に飢《う》えていましてね、エビガニは貴重な蛋白源でして、みそ汁に入れて食べました。結構美味しかったです。
今食べても、それほど不味くはないのではないかなー？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　らごら

らごらさん

引用：

やっぱりエビガニと言っていたんですね('-'*)
今、子供たちが小学校で飼育しているザリガニと同じでしょうか。

今や、ザリガニはデパートで売られてるようですけど・・・

当時は化学肥料など撒《ま》きませんから、田圃や川にはカエル、タニシ、エビガニ、アメンボウなど、沢山の生き物が居ましたね。
夏には蛍が飛び交《か》ってました(＾▽＾)

引用：

沢山捕れたのを塩茹《しおゆ》でにしてオヤツにしてましたけど、大人たちも食べていたように思います。

味噌汁に入れた記憶はありませんが、貴重な蛋白源だった事は間違いないでしょうね。

家の裏の田圃では　良くタニシを捕りました。
田圃に足を突っ込むと、指の間から泥がニョロッと出る感触《かんしょく》が気味悪くて、私は専らエビガニ捕りの方が好きでした

----------------
あんみつ姫

あんみつ姫さん

引用：

大辞林《だいじりん=国語辞典》にはエビガニについて、
ザリガニ類の俗称《ぞくしょう》。特にアメリカザリガニを差すことが多い。
となっています。

このエビガニは尻尾が真っ赤で見栄え《みばえ》がいいのと、すこし透明に近い白っぽいのが居ましたね。
見栄えがいい方がアメリカザリガニなのでしょうか？
それとも白っぽい方は子供？？
小学校とデパートへは最近行ったことがないので分かりませんが、多分同じものでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　らごら

らごらさん　　こんにちは！

「エビガニ」と「ザリガニ」の関係をお調べ下さって
ありがとうございました(^-^)/

引用：

子供の頃に捕った「エビガニ」は、今の「ザリガニ」より
小さくて白っぽかったと記憶しています。

エビガニの世界も食糧難で大きく育たなかったので
しょうか　

それとも在来種《ざいらいしゅ》がアメリカ産に淘汰《とうた》されちゃったので
しょうか 　

----------------
あんみつ姫